芋头扣肉的热量和减肥功效

1、菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。

2、芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。

3、锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。

4、捞出晾凉抹少许酱油上色。

5、热锅放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。

6、夹出晾凉。

7、将肉均匀切成片。

8、肉皮朝下将肉码在盘子里。

9、热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。

10、倒入菜干粒翻炒一会,

11、调入少许酱油 料酒 糖 醋炒匀再加点水煮一会。

12、把一半菜干铺在肉上面。

13、接着铺上芋头片。

14、最后再把另一半菜干铺在芋头上。

15、另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。

16、蒸好的肉倒出汤汁到锅里。

17、取一个盘子把肉倒扣出来。

18、汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。

19、把汤汁浇到肉上即可。