| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 麻酱拌菇丝-凉拌菇丝热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于太极拳27分钟消耗的热量240 | |||||
1、取出煮熟冷藏的杏鲍菇，撕成长条
? 固定菇体的一端，以叉子戳穿成长片；菇体转 90度再戳穿一次，从中间分撕开。
2、芹菜烫熟，取出泡冰水，拌入菇丝
3、将所有调料混匀
4、调料淋上菇丝，食用前拌匀。
5、【烫熟 】盐水烫熟，放凉后冷藏。
6、【微波熟 】撒少许盐微波2分钟(750瓦)。
? 相较于煮熟或蒸熟，微波后的菇丝口感较韧较弹Q，应是加热过程中释出(蒸发)较多水分。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、镇静安神、清热解毒等功效；可与香芋、北极虾 、羊排搭配；与蛤蜊、虾米、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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