| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 快手菜-杏鲍菇炒魔芋热量/卡路里425千卡 | |||

1、备菜:西兰花焯水过冷备用。杏鲍菇切块开连刀片,焯水过冷。魔芋块用冷水洗两次,洗去保鲜液,焯水过冷

2、锅底放油,油热后放入杏鲍菇、魔芋块翻炒,蚝油、糖调味,关火后放入西兰花翻一下,盛出即可。
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、化痰软坚、解毒消肿等功效;可与猪肉、菠菜、鸡肉搭配;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、抗衰老等功效;可与平菇、芥末、西红柿搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、预防心血管硬化、血管硬化等功效;
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