| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 325千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 芝士塔热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡,相当于桑拿195分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料
2、将110g软化的奶油奶酪和30g糖粉混合均匀
3、搅拌至顺滑无颗粒
4、将25g淡奶油和2克柠檬汁混合
5、搅拌均匀后成为浓稠的酸奶油。
6、将45g淡奶油分次加入奶酪糊中，每次都要混合均匀后再加下一次。
7、将一个蛋黄加入奶酪糊中翻拌均匀。
8、然后再加入另一个蛋黄翻拌均匀，奶酪糊的颜色变黄了。
9、加入10g玉米淀粉
10、翻拌均匀
11、在挞模中涂满黄油
12、舀入面糊约7分满（烘烤的时候会膨胀得很厉害）
13、放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。再转到烤箱中层继续烤5分钟。
14、烤到表面金黄
15、晾凉后冷藏食用口感更佳！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、化痰、生津等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效；可与生菜、桂圆肉、肥牛搭配；与糖精、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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