| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 麻辣鸡肉丝热量/卡路里890千卡 | |||

1、鸡肉洗净,冷水下锅煮,锅开以后煮七八分钟,关火再焖五分钟(不要煮太老)然后捞出放凉。

2、差不多能下手的时候把鸡肉撕成丝。

3、锅里放油,油热以后放入切好的一半辣椒、蒜、花椒(根据每个人口味可以适当增减花椒和辣椒),关火。(另外一半辣椒和蒜放入鸡丝)

4、将油淋在鸡肉丝上,再放上之前做好的辣椒油,盐,生抽。

5、将鸡肉丝拌均匀,即可上桌开吃啦!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益气、活血通络等功效;可与油菜、冬瓜、茼蒿搭配;与芥末酱、李子、菊花相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、预防心脑血管疾病、促消化等功效;可与马齿苋、五花肉、武昌鱼搭配;与草菇、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、除湿止痛、促进唾液分泌等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有挡辐射、开胃消食、降血糖等功效;可与圆白菜、白菜、明虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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