| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 酥皮月饼 中秋必吃热量/卡路里3227千卡 | |||
 热量3227千卡,相当于壁排球461分钟消耗的热量420 | |||||
1、将做油皮的料全部倒入盆中用手揉成光滑的面团。
2、分成16个小团醒30分钟。
3、醒酥皮的时间开始做油酥，将中筋粉和猪油混合用手搅拌均匀，入细软不能揉成球状，可再加一点面粉，同样揉成16份。
4、半小时后，把油皮擀成饼状包一个油酥。
5、将包好的面团用擀面杖擀成长条卷起，再擀成长条卷起揉成面团，压成饼状。
6、包上事先准备好的馅，整成圆球再用手掌均匀的压成饼。
7、可根据自己的喜好在饼上加蛋液，也可印花，分散开在烤盘上摆好，放入预先预热的烤箱里，200度烤18分钟。
8、这是没刷蛋液的
9、这是刷了蛋液又撒了一点黑芝麻，你更喜欢哪款呢！
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、治喉痛等功效；可与圆生菜、桂圆肉、海虾搭配；与桔子、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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