| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 上海冷面热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡,相当于壁球77分钟消耗的热量720 | |||||
1、面条，下锅煮熟，捞出，冲凉。立刻加入麻油，拌匀。（麻油可以多一点，避免面条冷了后粘结）
2、炒制豆芽菜一盘。做为冷面的浇头。
3、花生酱，加冷水调开。调的稍稍稀一点。
准备好醋，生抽，辣椒油备用。
4、取一盘冷面，依次加入生抽，花生酱，辣椒油，醋。
5、拌匀后，加上豆芽浇头。即可食用。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、乌发、润肌肤等功效；可与韭菜、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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