| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 黑木耳红烧鸡热量/卡路里1425千卡 | |||

1、木耳提前泡发待用

2、鸡切好(老板代劳),洗净,倒入锅中,加水烧开,然后捞起再洗一遍

3、同时将大蒜,生姜,干辣椒切好

4、锅中倒油将切好的生姜等放入油中爆香

5、然后倒入洗好的鸡,翻炒至鸡出油

6、加入料酒,酱油,盐翻炒均匀

7、加水(正好淹到鸡),然后盖上锅盖闷

8、水 烧到剩小半
9、把浸好的黑木耳倒锅里翻炒

10、炒到水烧干锅里只剩油后加鸡精

11、盛到碗里来吃吧
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、活血、便血等功效;可与海蜇头、豇豆、枣(鲜)搭配;与红螺 、海螺、猪血相克,同食可能会引起不适;
调和油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、肝胆病、补虚等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、挡辐射等功效;可与明虾、豆腐、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温中止呕、杀菌等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、促进消化、排毒清肠等功效;可与五花肉、火腿、龙须菜搭配;与草菇、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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