| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 脆皮豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于骑自行车30分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐控干水。
2、豆腐切大块。
3、沾淀粉备用。
4、锅内放油烧热。
5、下沾好淀粉的豆腐，炸至微黄（不能炸过了，不然会有豆腐上会有泡泡炸开来）捞起。
6、下沾好淀粉的豆腐，炸至微黄（不能炸过了，不然会有豆腐上会有泡泡炸开来）捞起。
7、锅内留底油，下番茄酱炒，加盐加糖加醋适量。
8、烧开后勾芡。
9、关火下炸好的豆腐，是豆腐沾满芡汁。
10、关火下炸好的豆腐，使豆腐沾满芡汁。
11、快速盛起，要快吃，不然就软了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、益中气、降低胆固醇等功效；可与黑木耳、多宝鱼、芦笋搭配；与茭白、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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