嫩炒肉片的热量/卡路里_嫩炒肉片的做法

1、瘦肉切薄片（注:最好垂直于肉的纹理切，这样更嫩不会太柴）
2、切好后的肉片放碗里，加入适量的盐和淀粉，再加入适量水（如果需要马上烧的少加一些，让淀粉和肉能挂上显得湿润就好；不用马上烧的可以稍微加多一点），手洗干净，把肉和淀粉抓匀，不急着烧的抓匀后放一旁让肉先自己吸一下水
3、锅里烧干倒入油，个人认为油可以稍微多一点，这样不容易粘锅，倒入油后，烧热，放入切好的大蒜粒爆香，再放入瘦肉迅速翻炒，速度要快一些，油一定要烧热了，锅里烧红，不然容易粘锅
4、肉片有些变白的时候，加入酱油，料酒，少量白糖翻炒均匀
5、翻炒一会儿，即可盛盘（肉片如果切的比较厚的需要多炒会儿，可以尝一片，看看里面还有没有血丝，看个人口感，觉得太生的可以多炒会儿）

肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、补肾气等功效；可与木瓜、菜花、柿子搭配；与梨、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、预防便秘等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、健脾胃、强身体等功效；可与五花肉、洋葱、粳米搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；

嫩炒肉片的热量和减肥功效