| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白凉粉 | 克 | 13千卡 | 37千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 红豆凉粉热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡,相当于铅球283分钟消耗的热量240 | |||||
1、红豆洗净用水浸泡2小时，水烧开放入红豆煮至软，再关火焖一下待用。
2、先用一碗水开凉粉和奶粉，至无颗粒，倒入平底锅中，再放入两碗水搅拌均匀，开中火，一边烧一边不断搅拌至开，关火。
3、倒入另一容器，凉一下，放入红豆至完全凝结，放入冰箱冷藏更佳。
4、起模切成块，裸上椰蓉，喜欢甜的可以加点砂糖，可以吃了。
白凉粉的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、健美减肥、解毒等功效；可与薏米、黑米、鸡肉搭配；与盐、羊肝、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、杀虫消疳、利尿消肿等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与金针菇、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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