| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 七月青汆丸子热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于板球40分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉馅中加入2个蛋清，1勺料酒，1勺蚝油，1勺黑椒酱，半勺酱油，1小撮盐。
加入半勺太太乐鲜鸡汁，顺一个方向搅打。
2、加入1大勺淀粉水。
3、继续顺一个方向搅打，直到肉馅成团上劲。
4、锅烧热注油，倒入七月青翻炒。
5、待豆子颜色变深加水没过豆子，盖上盖，大火烧开。
6、开盖转小火，用勺子或者手团成丸子下到锅中。
7、全部做好后，盖上盖开中火煮3－5分钟至丸子熟透，汤汁收浓即可关火。
8、根据自己口味加适当盐调味。
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、消毒等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与黄豆、海虾、羊排搭配；与消炎片、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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