| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 糖醋排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于郑多燕减肥操226分钟消耗的热量360 | |||||
1、备料：大蒜，大葱，生姜切好放入盘中备用。
2、少许冰糖，少许盐，少许老抽，少许料酒，少许桂皮，少许香醋放入盘中备用。
3、纯排切35至45的小段
4、炒锅烧热加入水倒入切好的纯排段煮沸。捞出在用温水洗净。
5、锅烧热倒入少许食用油。
6、油锅烧热倒入准备好的纯排煎一下，煎至图中颜色装盘备用，将准备好的大蒜，大葱，生姜倒入锅中翻炒，炒出香味来倒入煎好的排骨继续翻炒。
7、倒入少许的盐，老抽，料酒，翻炒变色倒入温水。
8、大火炖至开锅，放入冰糖和桂皮，转小火炖30分钟左右。
9、倒入准备好的香醋，转为大火收汁。
10、一道美味的糖醋排骨就出锅了。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、预防糖尿病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、清热除火等功效；可与鸭梨、梨、银杏搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、防衰老、护肝等功效；可与土豆、猪骨、桑葚搭配；与冬瓜、小白菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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