| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 339千卡 | 226千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 全麦馒头热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡,相当于爬泳112分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料
2、把面粉和酵母混合在一起揉成面团
3、进行第一次发酵
4、排气后分成六等份小剂子
5、揉成型
6、二次醒发30分钟
7、上锅蒸15-20分钟
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除热、益精气、治便秘等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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