彩虹蛋糕的热量和减肥功效

1、材料准备。

2、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3、打至颜色变浅，白糖融化。

4、筛入低粉拌匀。

5、筛入低粉拌匀。

6、分次加入蛋黄搅拌均匀。

7、将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。

8、蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）

9、搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。

10、取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。

11、再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。

12、将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。

13、再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。

14、淡奶油加糖粉打发。

15、取一片蛋糕放最底层。

16、抹一层淡奶油。

17、再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。