1、鱼头洗净，油里煎过。
2、加冷水开大火煮到汤发白，加盐，料酒，粉皮。
3、成品
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健脾、益气等功效；
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的
烹饪过程:然后烧热油锅，放入姜片、葱段爆香后，放入鲢鱼头煎一会，再加入一茶匙米酒
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热量106千卡,相当于骑摩托车42分钟消耗的热量150
