| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 8千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1210克 | 糖醋排骨热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡,相当于烫衣服1082分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨洗净，沥干水，加盐用手抓匀，静止半小时
2、锅里加油，如果排骨不够干水，用厨房纸巾吸干水分，排放在锅里，煎其中一面
3、煎至金黄色后反面煎，此时加入蒜头和姜片
4、排骨煎金黄色后，把多余的油盛起，加入料酒翻炒
5、加水、酱油盖盖煮15-20分钟
6、差不多干水，开盖加入陈醋、?汁、糖翻炒，炒至干水即可
7、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、滋肝阴等功效；可与茄子、白菜、南瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、润肠等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、降血糖、保护肝功能等功效；可与排骨、龙须菜、猪肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促进消化、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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