| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 爆炸鸡脚热量/卡路里1204千卡 | |||

1、先把鸡脚洗干净,放入开水中,把所有香料倒入,?料酒煮10分钟后捞起,把鸡脚中间剪开后待用,把锅倒入适量的油,油多点,油热后把鸡脚倒入炸,炸到金黄色后倒入一瓶啤酒,生抽一勺,老抽二勺,生姜大蒜,辣椒可放了不放,关键,放两勺萝卜干,碎的那种自己炒的,然后大火煮,烧干水后就能吃啦,特别好吃
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、调中理气、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、暖脾胃、温通血脉等功效;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、助脾开胃、消食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
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