| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琼脂 | 克 | 62千卡 | 311千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 蛋花糕热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡,相当于露营353分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材：琼脂，白砂糖，鸡蛋
2、称好20g的琼脂，和2000ml的水，琼脂与水的比例是1：100，琼脂不用洗，然后把称好的琼脂放进2000ml的水里加热煮到融化
3、琼脂煮到差不多都融化的时候，加入180g的白砂糖
4、等琼脂和白砂糖煮到差不多的时候，迅速倒入蛋液，搅拌成蛋花
5、然后立马用盘子盛起来，静置直到放凉，再放进冰箱里冰一下，口感更好，这就是成品图，美美的蛋花糕
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有凉血止血、清肺化痰、滋阴降火等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、羊排、生菜搭配；与甲鱼 、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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