| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 耗油肉沫菜花热量/卡路里779千卡 | |||

1、菜花摘好,洗净。

2、肉末里放入酱油,可以加一点点儿水,搅拌均匀。

3、锅中放水,等水沸腾后下锅焯熟。再用冷水浸泡一会儿。
4、小火煸炒蒜末,肉末。等出现香味后,加入菜花爆炒。
5、爆炒过程中加入盐和蔬之鲜,最后加一点儿水淀粉和耗油煸炒。

6、耗油肉沫菜花 完成
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强人的体质、滋阴解毒、防癌等功效;可与玉米面、牛腩、猪肉搭配;与牛奶、猪肺、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补钙、补虚等功效;可与香芋、菠萝、芒果搭配;与茶叶、刀豆、驴肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、治肝顺胃、调味等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有护肝、预防感冒、排毒清肠等功效;可与生菜、粳米、武昌鱼搭配;与鸡肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
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