| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 莜面栲栳栳/莜面窝窝热量/卡路里990千卡 | |||

1、先用开水把面烫熟,一边加水,一边用筷子搅拌,确保面团充分揉合。

2、将面团切成长条状。

3、将面团切成长方块,宽一厘米。

4、用手掌根部按在面丁上向前推,注意力度。或者用擀面杖压开成薄片亦可。

5、食指与拇指相配合,把面片的一端揭起缠在食指上,抽出食指,栲栳栳就做好啦。

6、按照此方法重复制作。

7、做好的栲栳栳竖立紧凑的摆在盘中。锅内放水凉水,盖严盖子,中火蒸10分钟出锅。

8、栲栳栳上锅后,接下来开始做茄子西红柿卤。

9、所有食材切丁儿

10、肉片和茄子都比较吸油、所以油要多放一些,待油加热后放入蒜片提味儿。

11、依次把肉、茄子、西红柿放入锅内翻炒。

12、加水至没过食物,盖盖焖五六分钟,然后加入酱油、盐。

13、栲栳栳和卤就做好啦~

14、滴几滴香油,开吃~
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补钙、缓解压力、促进血液循环等功效;可与牛奶、河虾、绿豆搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有发汗解表、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效;可与火腿、凉薯、羊排搭配;与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、促进消化、健胃消食等功效;可与卷心菜、西兰花、鸡蛋搭配;与土豆、鲇鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效;可与芒果、圆白菜、香芋搭配;与田螺、何首乌、甘草相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;
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