| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 猪腿肉 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 去皮茄子炒肉片热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于民族舞78分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子去皮切小块
10. 放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
11. 放入太太乐鲜鸡汁
12. 最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，出国时不用再放入盐
2、将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时
3、用手挤出茄子中多余的水分
4、猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎
5、锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂
6、趁着空挡，用适量玉米粉将瘦肉抓匀
7、锅中的肥肉煸的差不多的时候，放入肉片翻炒均匀
8、待肉片变色之后放入茄子
9、放入半勺白糖
10、翻炒2分钟之后，放入菜椒
11、放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
12、放入太太乐鲜鸡汁
13、最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、抗衰老等功效；可与北极虾、苦瓜、鲇鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、解热毒、润肠胃等功效；可与小白菜、冬笋、蕨菜搭配；与北极虾、乌梅、海虾相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有增进食欲、寒滞腹痛、预防便秘等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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