| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 台湾三杯鸡热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡,相当于铺瓷砖384分钟消耗的热量270 | |||||
1、将洗净的鸡腿切成小块
2、姜切厚片，大约10片左右。蒜剥皮就可以了，葱切段备用。
3、将鸡腿肉冷水下锅焯水，焯水后用清水将鸡肉冲洗干净，晾干水分备用。
4、热锅倒入适量黑麻油，下姜片炒至焦黄后放红尖椒、蒜瓣、葱段进行翻炒。
5、将配料炒香后倒入鸡腿肉进行翻炒。
6、分别加入生抽、老抽、白糖、米酒，大火烧开后然后盖上锅盖转小火收汁，过程中用锅铲翻动鸡肉，以免糊锅底。
7、汤汁收的差不多时放几片罗勒叶，再次翻炒下就可以出锅了。
8、出锅后再放上几片罗勒叶做装饰。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、活血脉、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、化淤、保湿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、清热除火、祛脂降压等功效；可与银杏、香蕉、银耳搭配；
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