| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 青椒肉丝/青椒炒肉热量/卡路里375千卡 | |||

1、青椒用刀拍扁。不要切,用刀拍松即可1要买那种尖头青辣椒,吃起来比较下饭。

2、瘦肉切条,加入盐,酱油,适量水淀粉抓匀腌制10分钟左右(没有水淀粉也可以用蛋清代替,这是为了保持肉滑嫩的口感)。

3、热锅倒油,加入备好的蒜末

4、倒入腌制好的肉丝炒制断生

5、倒入青椒继续翻炒,中间可加入适量的水防止锅太干燥。依次放入味精,盐,生抽调味。准备出锅。

6、开吃!
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、滋阴润燥、生津液等功效;可与黑木耳、小白菜、丝瓜搭配;与豆类、田螺、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、解热、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、黑木耳、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、杀菌、强身体等功效;可与排骨、醋、猪肉搭配;与鸡翅、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
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