| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 葱爆羊肉热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于弹吉他209分钟消耗的热量120 | |||||
1、将羊肉切片放置盘中，加适量盐，料酒，糖，蚝油汁，黑胡椒粉拌匀，腌制三十分钟，葱切丝
2、热锅凉油，加入肉片爆炒两分钟，加入葱丝，大火翻炒，加入适量白酒去腥
3、放入适量胡萝卜丝，秋耳点缀
4、盛出装盘，撒适量芝麻孜然粉即可
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补肝肾、疗肺虚、温补脾胃等功效；可与香菜、豆腐、刀豆搭配；与豌豆苗、梅干菜、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、缓疲劳等功效；可与牛肝菌、牛外脊、牛头搭配；与内脂豆腐、脆豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
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