| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 菠菜素蛋饺热量/卡路里208千卡 | |||

1、鸡蛋打成蛋液。

2、将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。

3、锅内放少许油,倒入蛋液,转动锅体,使蛋液均匀。

4、当液体还没完全凝固时,在一侧放入菜馅。

5、把另一侧盖在上面,合成蛋饺,小火煎至两面金黄即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效;可与紫菜、海虾、青椒搭配;与茶叶、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、促进生长发育、保障营养等功效;可与猪肝、鸡蛋、茄子搭配;与虾皮、蜂蜜、银耳相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、豇豆、紫菜搭配;与橄榄、枣、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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