| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 自制-配比真的很随意-韩国辣酱热量/卡路里1170千卡 | |||
1、苹果、梨、洋葱:去皮切块,扔进料理机
2、辣椒、虾酱、蒜瓣... 其他除糯米粉的所有部分:扔进料理机
3、打碎~~碎到尸骨无存
4、尝尝味道,其实现在就是能吃的了... 觉得不够辣加点辣椒,不够甜加点苹果/梨,不够鲜加点虾,不够咸加点盐or酱油,不够红加点色素(什么鬼)
5、再次打匀。这时要做辣白菜的可以直接做了,糯米粉只是增加稠性,好保存...
6、混合物扔锅里,小火煮,一直搅动不要停防粘锅
7、到冒泡泡了,加糯米粉。先倒150g,搅搅搅,然后看稠度变化少量增加,直到变成外面买的那种稠度(不用那么稠也行,自己吃么~)
8、特别指出,不煮开,稍微热点时候加糯米粉也没所谓。我个人不喜欢生洋葱的味道,煮熟比较不冲,也甜一些。
9、放到干净的可以密封的容器(mine is 乐扣乐扣),先室温放凉,再扔冰箱里。
10、当场是可以用的哈,但冷却过程中发酵后味道更好,冰箱放一天后味道尤佳。可以用... 一个月吧?
11、这个配方的量,大概可以做4个辣白菜。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、健脾暖胃、健脾养胃等功效;可与鸭肉、枣(鲜)、兔肉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宁神、安眠、降低胆固醇等功效;可与银耳、黄鱼、鱼肉搭配;与胡萝卜、鹅肉、紫甘蓝相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺、清心、止咳等功效;可与芝麻、无花果、冰糖搭配;与青蟹、羊排、帝王蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、降血压、延缓衰老等功效;可与羊排、小米、松子搭配;与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、帮助消化、防癌症等功效;可与醋、洋葱、武昌鱼搭配;与大葱、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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