| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 4千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 手撕碎碎肉川味儿做法热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于做头发113分钟消耗的热量150 | |||||
1、选择肉多一点的大骨，因为等下炒的肉要从这上面撕下来
原谅我乡下买不到好看的大骨，凑合看哈
2、锅里放入适量水，放入大骨，倒入两勺料酒去腥儿，煮开，然后沥水，用温水冲去浮沫备用
3、干辣椒稍微泡一下，沥水等下炒的时候不容易糊
4、煮好的大骨稍微凉一点，用手一点点的撕下来，这个要耐心点
5、青椒洗净切斜刀块
6、锅里上油，烧热放入切好的蒜片爆香
7、在放入半勺豆瓣酱
8、少许糖
9、干辣椒，和葱白段继续一起爆香，这个过程要小火哦
10、接着呢倒入前面斯好的碎肉翻炒两三分钟
11、倒入青椒
12、最后加入少许盐，鸡粉炒匀
13、哇，流口水了吧
14、还别说真的超级下饭，和平时瘦肉的感觉还真的不一样
15、知道这个啥吗
16、鳝鱼哦
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进血液循环、健胃消食等功效；可与羊排、苦瓜、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、解热、促消化等功效；可与猪肝、黑木耳、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、益气健脾、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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