戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、将蛋黄和蛋白分离，蛋白备用，蛋黄液里加入玉米油搅拌均匀，加入你牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，要轻轻像炒菜一样翻拌均匀，或者轻轻的画Z字型，直至看不见白色面粉，不要画圈起筋
2、蛋白液滴入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器高速打至小泡沫状（大概1分钟）
加入3分之一白糖高速打发至细腻顺滑状（大概1分钟）
再加入3分之一白糖高速打发至有粗纹路，提起打蛋器有大弯钩状（大概1分钟）
加入最后的3分之一白糖低速打发至有轻微的阻力，提起有小直勾就可以了（大概1分钟）

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、枣、橙相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与桂圆肉、海虾、紫菜搭配；与茶叶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效