| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 27千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 112克 | 孜然纯黄豆香干热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡,相当于水上排球61分钟消耗的热量180 | |||||
1、香干切片，一面煎黄、放适量盐炒香
2、香干捞出锅，在捞出的香干上放辣椒油、花椒油、鸡精、酱油、麻油。锅中余油，小火，把孜然粒、姜蒜末、干辣椒（切段）一起炒香
3、小火，把香干放入配料中一起翻炒拌匀出锅
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、促进消化等功效；可与羊排、茄子、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有好颜色、除湿止痛、明目等功效；
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