| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1464克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于郑多燕260分钟消耗的热量360 | |||||
1、整块牛腩用热水煮2分钟，取出后过冷水，沥干水份切块。
2、肉入锅，加入切好的姜片、切段的大葱、一杯水和一杯高汤、两大勺白酒，盖上锅盖小火焖煮1小时左右，关火继续闷20分钟。
3、趁焖牛肉的时候，将白萝卜滚刀切块，少许油将萝卜煎至微焦捞出备用。
4、打开焖牛肉的珐琅锅，这时候肉已经闷得多汁饱满，加入两小匙酱油（不加调味也很鲜美）。
5、然后加入煎好的萝卜，盖上锅盖继续以小火煮20分钟。
6、最后可以撒上一点辣椒粉调味，再撒上切成细丝的青葱就完成啦。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、安中益气、安胎补神等功效；可与姜、土豆、菜花搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促消化、增强免疫力等功效；可与北豆腐、圆白菜、猪肉搭配；与菠萝、猪腰、藕相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、保护心脏、抗污染等功效；
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