| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 任性剁椒鱼热量/卡路里1045千卡 | |||

1、鲳鱼一条(也可根据自己喜好用其它鱼),清洗干净后双面鱼身划刀。

2、将生抽、糖、料酒、蚝油、胡椒粉放入小碗调匀。

3、用调味料将鱼抹匀腌制。

4、生姜、蒜切成末放入鱼盘料。

5、抹匀所有调味料,腌制30分钟。

6、将剁椒平铺在 鱼身上。

7、上锅蒸25分钟,取出备用。

8、锅热入油,待油热浇至剁椒上,撒上小葱末上桌。
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、防治贫血等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、健胃等功效;可与花菜、海虾、明虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、温中止呕等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、降低胆固醇、改善肝功能等功效;可与马齿苋、排骨、五花肉搭配;与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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