戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好所有材料，蛋清和蛋黄分离，??注意蛋清的盆里要无水无油无蛋黄。将奶粉倒入牛奶中搅拌均匀。

2、把玉米油、30克白糖、和步骤一中搅匀的牛奶和奶粉倒入蛋黄中，搅拌均匀，让玉米油充分溶于液体中。

3、将低筋面粉筛入蛋黄液体中，搅拌至无颗粒。搅拌时不要画圈，要划十字搅拌，或者从小而上搅拌。

4、把搅拌好的蛋黄糊放一边待用。

5、将20克白糖和几滴柠檬汁放入蛋清中，开始打发。

6、蛋清打发至鱼眼泡发的时候在加入20克白糖，继续打发。

7、等蛋清打发至湿性泡发的时候加入最后20克白糖，继续打发。

8、等蛋清打发至这个状态，基本就打好了，这时可以把盆翻过来，蛋清不流下来，就打发成功啦。

9、先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，自下而上挑拌均匀，动作要轻，以免消泡。

10、再次加入三分之一蛋清，自下而上挑拌均匀。

11、将挑拌好的蛋黄糊全部倒入剩余蛋清中，轻轻的挑拌均匀。

12、倒入模具，轻轻震几下，震出气泡。烤箱150度预热10分钟。

13、放烤箱中层，上面盖锡纸防烤糊，120度烤60分钟，低温烘烤是防止开裂和塌腰。然后150度烤十分钟上色。烘烤结束，先把带模具蛋糕震一下，然后倒扣，放凉后脱模。

14、美味^?_?^

15、哈^_^

16、哈^?_?^