| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 黑芝麻布丁热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于吹小号392分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄豆事先用冷水泡发，黑芝麻炒熟。
2、将黄豆、黑芝麻和水倒入豆浆机中。
3、盖上盖子，选择“古法豆浆”档开始做黑芝麻豆浆。
4、豆浆做好后过筛去渣。
5、吉利丁片用冰水泡软，备用。
6、黑芝麻豆浆取250ml，倒入锅中，中小火加热，倒入白糖、泡软后的吉利丁片和黑芝麻酱，搅拌至糖和吉利丁片完全融化后，熄水，晾凉。
7、待黑芝麻豆浆晾凉后倒入淡奶油拌匀。
8、将拌匀后的黑芝麻布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
9、布丁脱模后，即可食用。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、健脾、降血脂等功效；可与牛蹄筋、胡萝卜、茄子搭配；与明虾、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有防治皮肤炎症、滋补养生、乌发等功效；可与核桃、黑豆、杏仁搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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