| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 酸菜炒牛肉热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于马路散步315分钟消耗的热量120 | |||||
1、前段时间买的佛手瓜，没吃完，部分做成了酸菜
2、上星期做的酒酿辣椒，腌制一个星期后，很香
3、牛肉切薄片
4、加入1/5勺盐，半勺酱油，半勺生粉，1勺福临门花生油，腌制15分钟
5、切姜丝
6、青蒜切段，佛手瓜酸菜切小条
7、锅烧热，倒入福临门花生油（油可以多些）
8、油温7成热，倒入腌制好的牛肉滑熟
9、捞起，沥油（动作要迅速些，以防牛肉过老）
10、准备生粉勾芡（1勺酒酿，半勺酱油，半勺生粉，2勺清水）调匀
11、油锅烧至八成，倒入姜丝和青蒜爆香，再倒入酸菜翻炒均匀
12、加入酒酿辣椒翻炒
13、再倒入牛肉翻炒均匀，最后倒入起先调好的生粉水，勾芡，即可
14、装盘
15、成品
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、滋养脾胃、消水肿等功效；可与茭白、香菇、芋头搭配；与橘子、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进消化、促进血液循等功效；可与鸭胸、番鸭、仔鸭搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、防癌症、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
