| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 蛋挞热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡,相当于爵士乐健身操307分钟消耗的热量360 | |||||
1、先来一张全家福（少拍了一个鸡蛋～嘻嘻嘻）
2、牛奶，白砂糖，吉士粉，淡奶油一同倒入容器中，搅拌均匀至白砂糖融化。（也可以隔水加热，这样白砂糖会更快融化些～）
3、加入低筋面粉继续搅拌均匀
4、鸡蛋分离
5、分离后的蛋黄继续加入容器中搅拌均匀（是三个蛋黄哈）然后加入炼乳
6、将蛋液过筛两至三遍，这样做出来的蛋挞馅会更加细腻
7、把过筛后的蛋液倒入塔皮，七分饱就够了。（这一步忘记拍照了不要介意哈）最后就可以进烤箱了：上下火210度20分钟。接下来就慢慢等待吧
8、出炉喽
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有止渴、益肾、润肺补肾等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与酒、韭菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
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