| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 辣子鸡丁热量/卡路里1127千卡 | |||

1、鸡胸肉切成丁,因为家里没有嫩肉淀粉和鸡蛋了,勉强用盐和酱油腌制了十五分钟左右

2、干辣椒、葱、姜、蒜切好备用

3、热油炸鸡胸肉三四分钟左右

4、炸好的鸡胸肉盛起来备用

5、锅内留底油,将蒜、姜、辣椒放进爆香,放一点点盐

6、鸡胸肉放进去一起炒,放一点葱根一起进去炒,翻炒时放入料酒,花椒粉,鸡精等调料,后面放一点花生米,最后炒个两三分钟

7、香喷喷的辣子鸡丁就完成啦!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、添髓、止白带等功效;可与板栗、松子、豇豆搭配;与鲤鱼、兔肉、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、解毒等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、活血驱寒、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、排毒清肠、促进消化等功效;可与马齿苋、五花肉、火腿搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、降血糖等功效;可与茄子、白菜、基围虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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