| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 仔姜鸭热量/卡路里1637千卡 | |||

1、鸭子切块

2、仔姜切片

3、锅内倒入适量食用油

4、倒入鸭子

5、翻炒

6、加入花椒

7、加入干辣椒

8、继续翻炒

9、加入料酒

10、加入豆瓣酱

11、加入生抽

12、加入仔姜

13、翻炒

14、加入适量清水

15、加入少量白糖

16、加入适量盐

17、加盖闷25分钟

18、加入青椒、红椒、葱

19、翻炒后加入适量水淀粉,收汁

20、仔姜鸭~完成
仔鸭的热量240千卡(每100克);具有益气补虚、补虚劳、补血行水等功效;可与酸菜、栗子、白菜搭配;与甲鱼、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促消化、降血糖等功效;可与鸡翅、兔肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、防感冒、健脾胃等功效;可与鳕鱼、小白菜、圆白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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