| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(水油饼皮) | 克 | 842千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 蛋黄豆沙酥月饼热量/卡路里3186千卡 | |||
 热量3186千卡,相当于做头发1274分钟消耗的热量150 | |||||
1、熟咸鸭蛋黄撒些白酒、放入烤箱热几分钟即可
2、凉后豆沙放入冰箱冷藏半小时好成型不然会太软，取出后爆乳蛋黄
3、豆沙蛋黄球包好后继续冷藏，开始制作饼皮
4、水油面团：面粉加入猪油和水白糖混合制作面团
5、酥油面团：低筋粉加入猪油揉成面团，把水油酥油面团用保鲜膜包住醒15-20分钟
6、水油酥油，各分成16-17个
7、水油面团擀平放一块酥油面团像包子一样包起来
8、面团擀成长薄片，卷起，盖上保鲜膜10分钟
9、取出一个面团在擀成长薄片卷起
10、再次盖上保鲜膜醒10分钟
11、面团取出两边卷起，然后擀成圆饼
12、面团裹起豆沙蛋黄球揉圆，收口向下，
13、刷上蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热5-8分钟
14、180度25分钟.考好出炉啦～～～超漂亮味道也赞
15、切开
16、完成放入盒子送朋友～
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、调味等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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