| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 菊花酥热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于打桌球220分钟消耗的热量150 | |||||
1、A材料揉匀到光滑成团即可，B材料抓匀成团同时醒30分钟
2、AB各分10个面剂子搓圆
3、油皮A压扁大小可以包裹油酥B2/3处
4、用虎口收口
5、收口向下做完全部
6、进行第一次擀卷后松弛15分钟
7、进行第二次擀卷再松弛15分钟
8、用拇指压
9、然后按扁，用擀面杖擀成圆形
10、豆沙20克一个抱入油皮中
11、压扁，擀成圆形，用剪刀对边剪2，4，8……
12、向一个方向拧或用手捏出形状
13、放入烤盘，中心刷蛋黄液撒黑芝麻，烤箱提前20分钟170上下火预热，放入烤箱烤15～20分钟
14、出炉啦
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳下胎、除热毒、健美减肥等功效；可与枣、鸭肉、兔肉搭配；与猪肉、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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