| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡,相当于做饭414分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有材料全家福
2、蛋白、蛋黄要分开，注意蛋白的盆要无水无油。白砂糖，我是分4个小蝶装的。这样方便些
3、蛋白打至鱼眼状，放第一份白砂糖，继续打2分钟
4、2分钟后放第二份白砂糖，继续打4分钟
5、4分钟后，加第三份白砂糖，继续打一分钟。然后把蛋白放到冰箱里冷藏
6、蛋白放到冰箱里，就可以弄蛋黄了。所有材料放在一起，拌匀。这时候预热烤箱
7、拿出冷藏的蛋清，取1/3放入蛋黄中，切记要切拌，不要画圈。拌匀后加入剩下的2/3，继续切拌均匀
8、拌匀后，震几下，震出气泡。放进预热好的烤箱，上下火155度，45分钟左右。
9、烤好后，拿出模具，在震几下。防止蛋糕下陷，倒扣半小时以上。这是扣完的了，另外，哪位小伙伴知道，扣在什么上，蛋糕不会有印
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、养颜等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与白砂糖、菠萝、米汤相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有肝胆病、预防心血管硬化、治疗高血压等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、润肺利咽等功效；可与百合、基围虾、明虾搭配；与糖精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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