| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 45克 | 辣炒炸豆腐热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡,相当于打磨地板12分钟消耗的热量270 | |||||
1、把姜，蒜，辣椒切好准备。炸豆腐切成半开状以便入味
2、先将切好的三种调味菜倒入油锅中炒香
3、把切好的炸豆腐倒入锅中翻炒40秒左右
4、往锅中倒适量水加盖闷（水以刚刚不淹过豆腐为宜）
5、闷个1分半钟左右关火收汁即可
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与洋葱、莴笋、生菜搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、清理胃水等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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