| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 鱼香肉丝热量/卡路里441千卡 | |||

1、准备原材料

2、食材改刀

3、肉丝放少许淀粉、料酒、生抽研制一下

4、茭白丝、胡萝卜丝、木耳丝焯水

5、蒜末姜末加剁椒大火爆香

6、倒入肉丝快速划散

7、肉丝变色加入焯水的蔬菜丝

8、翻炒后加入由淀粉 生抽 料酒 红醋 少许盐调制而成的味汁

9、翻炒均匀

10、出锅咯

11、成品
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚健体、利二便、减肥等功效;可与番茄、西红柿、牛肉搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、解毒生津等功效;可与鲈鱼、豆浆、香菇搭配;与白酒、山楂干、醋相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、止血止痛、轻身强智等功效;可与鲫鱼、芦荟、海蜇皮搭配;与麦冬、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、镇吐、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、保护肝功能等功效;可与龙须菜、玉米面、莴笋搭配;与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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