| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 82千卡 | 329千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 524千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 红豆菠萝包热量/卡路里2071千卡 | |||

1、菠萝皮:黄油+糖粉拌匀,+鸡蛋+过筛蛋糕粉、奶粉拌匀,进冰箱冷藏。

2、甜面团拍平压开,翻面,包红豆,收口向下。包擀圆的菠萝皮。收口向下,刀压菱形纹,最后发酵,温35-38℃,湿度70-80%,时间60-90分钟。

3、取出刷蛋黄液,上200,下180,15分钟平炉烘烤,取出,轻震,放凉,可。
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有预防高血压、消暑、除肿等功效;可与鸡肉、黑米、粳米搭配;与猪肉、盐、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调味、和中益肺等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效;可与银鱼、青椒、辣椒搭配;与柿子、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;
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