| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 蒸茄夹子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于空中蹬腿运动40分钟消耗的热量180 | |||||
1、圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。
2、猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。
3、四川榨菜适量。
4、榨菜剁成沫。
5、把调好的肉末和榨菜沫搅拌。
6、将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。
7、把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。
8、出锅前在茄夹上淋香油。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、清热解暑、健脾等功效；可与菠菜、排骨、鳗鱼搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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