广式月饼的热量和减肥功效

1、准备物料

2、将碱水倒入一个大盘里

3、加入碱水，搅拌均匀

4、在倒入植物油

5、搅拌均匀

6、筛入低筋面粉后揉成团，盖上保鲜膜，静置1小时

7、将馅料等分成30克的剂子，将面团等分成20克的剂子，都搓成圆团；

8、将圆面团压扁做成饼皮，包入馅料后搓成圆团；

9、搓圆后可在淀粉中滚一圈，再放入月饼模具中

10、装进月饼模具里压出造型，放在垫上烘培纸的烤盘中备用（先不放入烤箱）；

11、烤箱通电，上下温度调至190℃，预热5分钟，将月饼放入烤箱继续烘烤；

12、烘焙至剩余16分钟，月饼定型后，取出进行洒水处理；

13、分离蛋黄和蛋清

14、洒水后继续烘烤至剩余8分钟时，取出进行刷蛋液处理；快速处理后，放回烤箱继续烘焙直到完成！