| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 黄瓜核桃寿司热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于冰上钓鱼412分钟消耗的热量120 | |||||
1、菠菜洗干净后放入煮沸的盐水中焯熟，捞出过凉开水，滤干水份备用。
2、热米饭中加入寿司醋，用调羹拌匀备用。
3、黄瓜清洗干净后切掉两头，用刮皮器削成薄片。如果黄瓜片太厚，就不容易卷起来，因此，削黄瓜时不要削得太厚。
4、将黄瓜叠放在保鲜膜上。
5、将米饭摊开放在黄瓜的下半部分，再放上核桃仁和菠菜，涂一点寿司醋。
6、小心地卷起来。
7、卷好后的样子。
8、用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏一小时以上。
9、切的时候带保鲜膜一起，切成段即可享用。
10、成品图。
11、成品图。
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黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、清热利水等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、苹果搭配；与圆白菜、泥鳅、芹菜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、预防动脉硬化、缓解疲劳等功效；可与芹菜、黑芝麻、阿胶搭配；与黄豆、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、增进健康、防治痔疮等功效；可与白茅根、猪肝、糙米搭配；与牛肉、牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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