| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 嫩滑鸡蛋羹热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于乘双连雪橇16分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋三个打散，三个鸡蛋量大约大半碗，温水是鸡蛋的两倍，也就是一份鸡蛋两份水，不用用量杯啥的，我是每次直接用碗量下
2、鸡蛋和两倍的温水，放入小半勺盐混匀
3、混匀后不是懒人的话可以过筛，我是懒人就用勺子把鸡蛋表面的浮沫剔掉或者用牙签戳，不过我发现用勺子顺着碗边很好剔
4、蛋液加盖或者保鲜膜入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟再焖3分钟出锅，蒸的时间也根据蛋液量来的，如果两个鸡蛋就适当减少几分钟
5、洒上香葱，淋上鲜酱油和麻油，又嫩又滑的鸡蛋羹好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆、西红柿、香椿搭配；与菠萝、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牛上脑、牛肝菌、腹部牛肉搭配；与苦苣菜、豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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