| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 手撕饼热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于冲浪593分钟消耗的热量108 | |||||
1、用开水将面用筷子搅成絮状，滴少许凉水。不烫手时和面。盖保鲜膜稍后。利用这个时间准备葱花和油酥
2、将面揉好，擀开，成椭圆形。铺油酥，均匀洒少许盐，洒葱花
3、将椭圆形面胚向内卷起，卷成实心筒状。从中间一分为二，变成两个截面如万花筒般的面筒。竖起，按压成坨，再擀开（每次做饭都漏掉很多步骤图，不是我不想拍，又忙乎做饭又忙乎拍照，每次都把手机摸成花脸，心疼手机啊，迫切需要一个专职摄影师）
4、将每个面坨擀成饼状，放入加热加油的电饼铛，开烙。烙至两面金黄色，出炉
5、将饼放至盘中，用两把铲子在饼上面往中间搓，层次都出来了。千层手撕饼大功告成
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、舒张血管等功效；可与粳米、海虾、明虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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