| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 鸡汁蛏热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于汽车打蜡11分钟消耗的热量270 | |||||
1、备好材料：泥蛏、马蹄笋、姜葱
2、将泥蛏洗干净用淡盐水浸泡半小时左右，这样可以让蛏体内的泥沙倾吐干净，浸泡好后再过水冲洗干净沉淀的沙质
3、马蹄去壳后洗干净切除根老处，再切成细条
4、放入锅中过水汆烫一下捞出，再用凉水过滤两遍后沥干水分备用
5、浸泡好的蛏冷水下锅烧至开壳后马上关火捞出，入锅的水量和食材持平即可无需太多
6、开壳后的蛏子将壳去除再过遍清水后沥干水分
7、切好葱姜丝
8、锅中倒入适量的油倒入葱姜丝爆香
9、倒入蛏子和笋丝翻炒
10、加入少许蒸鱼鼓油和料酒翻炒片刻
11、最后淋上少许鲜鸡汁倒入葱叶翻炒均匀即可出锅
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、预防高血压等功效；可与牛腿肉、猪血、牛上脑搭配；与板豆腐、内脂豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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